Joy Tsin Lau, Ting Wong, McCormick & Schmick's entre os restaurantes da Filadélfia fechados pelo departamento de saúde.

Imagine assistir a um funcionário matar baratas com as próprias mãos. Isso é o que um inspetor de saúde da Filadélfia testemunhou ao examinar os restaurantes da área.

Os inspetores também encontraram um velho balde de tinta que estava sendo usado para armazenar arroz, outro balde desta vez da Home Depot que servia para armazenar fubá e, claro, um rato vivo no armário de utilidades.

Os inspetores de saúde da Filadélfia fecharam 47 instalações por várias violações entre 16 e 31 de agosto.

Os inspetores também retornaram a Joy Tsin Lau, local de um dos maiores surtos de suspeita de doenças transmitidas por alimentos na Filadélfia. Em 2015, quase 100 advogados e estudantes de direito passaram mal depois de participar de um banquete no restaurante Chinatown.

Os inspetores visitam quase 1.000 restaurantes e varejistas de alimentos a cada duas semanas. Cada inspeção é geralmente considerada como um instantâneo no tempo e não necessariamente um reflexo das condições do dia-a-dia. A maioria das violações foi corrigida imediatamente na presença de um inspetor.

Para procurar relatórios sobre um restaurante específico da Filadélfia ou um restaurante do Condado de Montgomery, Bucks ou Gloucester, visite philly.com/cleanplates.

Segue lista de restaurantes que foram fechados:

Sabor Centroamericano/LA Fogota5201 N 2nd St.1 violação, 1 graveA pessoa certificada em segurança alimentar não estava presente.Devido aos perigos iminentes à saúde observados durante esta inspeção, o estabelecimento recebeu uma Ordem de Cessação de Operações e deve interromper as operações de alimentos imediatamente. O estabelecimento não poderia funcionar por um período mínimo de 48 horas. Inspecionado em 31 de agosto.

Papa Joe's Pizza 7204 Ogontz Ave.18 violações, 8 graves Um cigarro meio fumado foi encontrado na base do fatiador na área de preparação de alimentos; havia moscas na área de preparação de alimentos; o abridor de latas apresentava acúmulo de resíduos de alimentos nas superfícies de contato com alimentos; a cavidade do micro-ondas apresentava acúmulo de resíduos de alimentos; forte acúmulo de gelo encontrado em todos os freezers horizontais; restos/resíduos de alimentos estavam no fundo dos refrigeradores; acúmulo de gordura pesada encontrado no equipamento de cozimento e entre eles; os filtros da coifa tinham acúmulo de resíduos de graxa; as superfícies do piso atrás do equipamento de cozinha tinham acúmulo de gordura; um responsável não estava presente; alimentos prontos para consumo, incluindo molho e macarrão cozido, preparados na unidade de alimentação e mantidos por mais de 48 horas, localizados na unidade de refrigeração walk-in, não foram marcados com data. Devido aos riscos iminentes à saúde observados durante esta inspeção, o estabelecimento recebeu uma Ordem de Cessação de Operações e deve interromper as operações de alimentação imediatamente. O estabelecimento não poderia funcionar por um período mínimo de 48 horas. Inspecionado em 30 de agosto.

42nd St. Food Market920 N 42nd St.19 violações, 6 graves Água gelada, frango, bife e pão foram descobertos no freezer e na parte superior da unidade; havia um grande volume de moscas em todo o estabelecimento; não havia nenhuma pessoa certificada em segurança alimentar presente; sabão não estava disponível na pia para lavar as mãos na área de preparação de alimentos e banheiro; as aberturas tinham acúmulo de poeira estática; o cliente foi autorizado a se servir de gelo de água; uma colher de sorvete observada foi armazenada em água parada; o fatiador apresentava acúmulo de resíduos de alimentos nas superfícies de contato com alimentos e não estava sendo lavado, enxaguado e higienizado pelo menos a cada quatro horas. Devido às condições observadas durante a inspeção, o estabelecimento concordou em interromper as operações de alimentos e fechar voluntariamente até que seja aprovado pelo Departamento para retomar as operações. Inspecionado em 30 de agosto.

Joy Tsin Lau1026 Infrações da Race St.22, 10 graves Uma lata de brotos de bambu severamente amassada foi encontrada em uma área de armazenamento; resíduo preto estava no interior da caixa da máquina de gelo no porão; vários itens alimentares, incluindo pato, lula, rolinho de ovo, carne e camarão não foram mantidos na temperatura correta; um pedaço de alface cortado sem embalagem foi encontrado em contato direto com o rack dentro de uma unidade de refrigeração; o estoque de conchas localizado no refrigerador walk-in do primeiro andar não tinha etiquetas de identificação presas ao contêiner; a água estava sendo armazenada em um borrifador no porão que antes era usado para armazenar uma substância tóxica ou venenosa; a instalação está preparando Pato à Pequim sem os procedimentos escritos necessários ou plano de segurança alimentar; pacotes soltos de iscas de roedores observados no porão; moscas observadas em toda a área de preparação do subsolo e área principal de preparação. Devido às condições observadas durante a inspeção, o estabelecimento concordou em interromper as operações de alimentos e fechar voluntariamente até que seja aprovado pelo Departamento para retomar as operações. Inspecionado em 29 de agosto.