Inspeções de segurança alimentar da Berks: Infestação significativa de pequenas moscas observada no restaurante; excrementos vistos em outro lugar

O Condado de Berks é dividido em três jurisdições: Reading, Muhlenberg Township e o restante do condado. Reading e Muhlenberg Township têm seus próprios inspetores e o restante do condado é inspecionado pelos inspetores do Departamento de Agricultura da Pensilvânia.

Os resultados serão publicados quinzenalmente. Todos os fornecedores de alimentos são inspecionados pelo menos uma vez por ano. Outras inspeções podem ser desencadeadas por uma mudança de proprietário, um acompanhamento se uma instalação estiver em desacordo ou por uma reclamação registrada no PDA.

Veja online o último relatório de inspeção de qualquer fornecedor. Clique na versão PDF do relatório de inspeção para obter todos os detalhes.

Se um fornecedor de alimentos for rotulado como fora de conformidade, isso significa que ele tem uma ou mais violações que exigem uma visita de retorno de um inspetor. O estabelecimento tem tempo para resolver o(s) problema(s) e permanece aberto para negócios.

As reclamações podem ser feitas online no PDA.

Abaixo estão os resultados das fiscalizações realizadas entre 27 de abril e 10 de maio de 2022, que foram arquivados no banco de dados do estado a partir das 17h do dia 12 de maio

Good Friend Chinese Restaurant, 206 Crossings Blvd., Elverson, 10 de maio: cinco infrações. Utensílio dispensador de alimentos em alimentos a granel observado armazenado no alimento e não com alça acima do topo do alimento e do recipiente. Observou vários alimentos armazenados diretamente no chão na área do freezer, em vez de 6 polegadas do chão, conforme necessário. Os filtros do capô da instalação estão extremamente sujos, oleosos e precisam de limpeza. Rolinhos de ovos observados resfriando à temperatura ambiente na área de preparação, o que não é um método de resfriamento adequado. Corrigido. A porta dos fundos localizada na área de preparo do refeitório possui um orifício na tela e não protege contra a entrada de insetos, roedores e outros animais.

Leilões Dyn-A-Mite, 14040 Kutztown Road, Fleetwood, 9 de maio: sem violações.

Hi-Way Meat's, 4030 Conrad Weiser Parkway, Womelsdorf, 9 de maio: sem violações.

Kirbyville Farm Market, 14030 Kutztown Road, Fleetwood, 9 de maio: três violações. O termômetro para garantir a temperatura adequada do equipamento não está disponível ou facilmente acessível na unidade de refrigeração de 2 portas na área de delicatessen. Corrigido. O sabão não estava disponível na pia para lavar as mãos na área de delicatessen. Corrigido. Observei alguns recipientes de ovos crus armazenados acima de vegetais no refrigerador. Corrigido.

Quality Baked Goods @ Kirbyville, 14030 Kutztown Road, Fleetwood, 9 de maio: uma violação. Um dispositivo de controle de insetos está localizado na área da cozinha perto de um pequeno misturador de mesa com potencial para contaminar alimentos, equipamentos e/ou utensílios.

Crow Wagon Mff4 (Xjb-2466), 142 Cacoosing Lane, Birdsboro, 6 de maio: sem violações.

Panera Bread #742, 2733 Paper Mill Road, Wyomissing, 5 de maio: sem violações.

Third And Spruce Drafthaus, 238 S. Third Ave., West Reading, 5 de maio: quatro violações. Nenhuma placa ou cartaz afixado na pia de lavagem das mãos na área do banheiro masculino para lembrar os funcionários da alimentação de lavar as mãos. Corrigido. Observado ventilador no alcance do refrigerador localizado na área do bar, com acúmulo de poeira e resíduos de sujeira, detritos em superfícies de não contato com alimentos. Restos de alimentos observados se acumulam sob o fatiador de delicatessen, localizado na área de preparação de alimentos. Detritos de poeira observados se acumulam no teto na área do prato. Utensílio dispensador de alimentos em alimentos a granel observado armazenado no alimento e não com alça acima do topo do alimento e do recipiente. Corrigido.

Chuck E Cheese nº 539, 2721 Meridian Blvd., Wyomissing, 2 de maio: três violações. Placas de corte com sulcos profundos observados não reabilitadas ou descartadas conforme necessário. Os bocais de chá gelado, uma superfície de contato com alimentos, apresentavam resíduos de alimentos e não estavam limpos à vista e ao toque. Corrigido. Recipiente de trabalho (frasco de spray) na área da cozinha, usado para armazenar produtos químicos, produtos de limpeza retirados de suprimentos a granel, não foram marcados com o nome comum do produto químico. Corrigido.

Papa John's # 2294, 2612 Penn Ave., West Lawn, 2 de maio: três violações. Observou-se equipamento de cozimento de forno de pizza com gordura/alimento incrustado e acúmulo de sujeira nos roletes da esteira do forno de malha e bandejas coletoras nas extremidades. Sistema de encanamento não mantido em bom estado de conservação - torneira vazando na pia de enxágue da pia de lavagem de 3 baias. Além disso, a torneira tem acúmulo excessivo de cal/sujeira/sujeira. Observadas caixas de alimentos armazenados na área mais fria, onde estão sujeitos a respingos de condensação pingando da área do compressor/ventilador. Alimentos removidos da área e vazamento devem ser reparados.